Серосодержащие аминокислоты, без которых невозможно функционирование организма
Серосодержащие аминокислоты оказывают серьезное влияние на здоровье человека. Например, недостаток метионина приводит к тяжелым наследственным болезням, что связано с его влиянием на перенос генетической информации от ДНК к белкам и полипептидам. И если ранее нарушения метаболизма серосодержащих аминокислот рассматривались как причина пороков ЦНС, возникающих только на фоне неблагоприятного стечения обстоятельств, то в настоящее время можно говорить о их системном влиянии на здоровье.