Питание для роста мышц – 50% успеха во время силовых тренировок. Как часто мы изнуряем себя нагрузками, однако не получаем желаемого результата. Тело по прежнему плоское, без желаемых кубиков и выпуклостей. Это убивает мотивацию и веру в себя. Зачастую причина отсутствия эффекта — в неправильном рационе. В этой статье я поделюсь с вами правилами телостроительства, приведу список самых эффективных продуктов, расскажу о пользе и возможном вреде такого рациона.
Постулаты питания для роста мышечной массы
Рассказ о правильном питании для быстрого роста мышц я хочу начать с постулатов. Это та база, на которую опирается каждый спортсмен, желающий нарастить мышцы. Выучите эти правила прежде, чем купите абонемент в тренажерный зал. В противном случае, ваши усилия будут напрасны. Итак, внимательно читайте и запоминайте.
Правило №1
Для набора мышечной массы нужно включать в рацион достаточное количество белка, который необходимо получать с пищей.
Доказано, что рост мышц происходит только в том случае, если синтез мышечного белка превышает расщепление белка. То есть, должен быть положительный баланс мышечного белка (1).
При невозможности соблюсти это правило за счет пищи употребляют протеиновые коктейли. Спортивное питание помогает нарастить мышцы за короткий промежуток времени. Больше о том, зачем и как правильно принимать сывороточный протеин, я писала тут.
Рекомендуют принимать 1,5-2,5 грамма белка на килограмм собственного веса.
Нутриент является строительным материалом для мышц и без него желаемого рельефа не получить. Помните, белок должен составлять 25-30% от суточной калорийности.
Правило №2
Количество белка важно для телостроительства, но нутриент не будет полезен без достаточного поступления углеводов. Это важно учитывать при силовых тренировках. Углеводы являются источником энергии, который необходим для выполнения физических нагрузок в максимальном объеме. Рацион преимущественно должен состоять из медленных углеводов для длительного насыщения организма. При этом иногда можно принимать и простые углеводы, например, сразу после тренировки. Нутриенты составляют не менее 60% от суточной калорийности. Больше о «плохих» и «хороших» углеводах смотрите тут.
Правило №3
Нельзя исключать из питания жиры, которые должны поступать в организм с полиненасыщенными омега-3 и омега-6 кислотами. Эти вещества участвуют в синтезе тестостерона, что важно как для мужчин, так и для женщин. Гормон способствует росту мышц во время силовых тренировок, повышает выносливость к физическим нагрузкам. Здоровое питание не обходится без жиров, потому что они входят в состав оболочек клеток, в том числе мышечных, отвечают за нейромышечную связь.
Правило №4
Рост мышц происходит только при условии профицита калорий.
Это означает, что в организм должно поступать больше энергии, чем тратится в течение дня. Калорийность должна быть превышена на 15-20% по сравнению с рационом человека, который не занимается силовым спортом. Хочу заметить, что во время профицита набирается не только мышечная, но и жировая ткань. Организм равномерно распределяет лишние калории. Чтобы не набрать много жира, необходимо употреблять правильные продукты, о которых я расскажу позже.
Правило №5
Важно учитывать особенности питания до и после тренировки.
Перед силовой нагрузкой необходимо зарядить организм энергией посредством медленных углеводов, после – обязательно принимать белковые продукты.
Жиры в эти приемы пищи лучше не употреблять, так как они замедляют всасывание нутриентов. Количество приемов по сути не имеет значения, но для того, чтобы осилить большой объем калорийной пищи, рекомендуют 4-5 разовое питание.
Правило №6
В домашних условиях можно принимать и спортивные добавки, такие как протеин и ВССА. Протеиновые коктейли помогают насыщать мышцы белком для увеличения их объема до и после тренировки. А вот ВССА представляют собой незаменимые аминокислоты (лейцин, изолейцин, валин), которые следует пить в процессе силовой нагрузки. Они быстро всасываются в пищеварительном тракте и сразу поступают в мышцы. Больше информации о аминокислотах в продуктах смотрите тут.
10 самых полезных продуктов для наращивания мышц
Если вы спросите, какое питание необходимо для строительства своего тела, я отвечу – простое и полезное. Рацион обойдется вам не дороже, чем привычный набор продуктов. При этом пользу вы получите колоссальную, а рельеф будет как у спортсмена с обложки журнала. Включайте эти продукты в ежедневное питание. Готовьте пищу на пару, запекайте, по возможности уменьшите количество потребляемой соли. И результат не заставит себя долго ждать, но только при условии регулярных физических нагрузок. Эффективное питание и силовой тренинг работают в тандеме, но не по отдельности.
Рыба и морепродукты
Жирная рыба богата белками и омега ненасыщенными кислотами. Хорошо и быстро усваивается в пищеварительном тракте и является быстрым источником строительного материала мышечной ткани. Для ежедневного рациона рекомендуют лосось, мокрель, тунец, скумбрию и другие виды морской рыбы. Морепродукты не уступают по ценности, кроме того, богаты полезными минералами и витаминами. Креветки, кальмары, гребешки, устрицы нужно включать в питание хотя бы раз в неделю.
Доказано, что регулярное потребление форели снижает риск атрофических заболеваний мышечной ткани (саркопения), частота которых увеличивается с возрастом (3).
Мясо
Нежирное мясо богато белком, который тоже хорошо усваивается, но медленнее рыбы. Для рельефа тела рекомендуют филе курицы и индейки, телятину, крольчатину. Именно эти продукты важны для роста мышц ягодиц девушке и роста мышц пресса у мужчин. Мясо лучше готовить без добавления масла в собственном соку (запекание, тушение, на пару). Это позволяет снизить количество калорий и повысить ценность продукта для роста мышц.
По информации американского научного сообщества, употребление 120–150 грамм животного происхождения ежедневно способствует профилактике саркопении – атрофии мышечной ткани (2).
Яйца
Яичный белок – источник ценного нутриента, который усваивается в кишечнике быстрее мясных и рыбных блюд. Его рекомендуют употреблять на завтрак, до и после тренировки. Яйца с желтками не должны превышать 2-3 штуки в сутки, но яичных белков можно есть значительно больше – до 5-6 штук в день. Продукт полезен в вареном виде, в форме омлета, из него готовят протеиновые коктейли в домашних условиях.
Советую почитать статью о том, чем полезны яйца для организма.
Творог
Из молочных продуктов хочу отметить творог с невысокой жирностью 5-6%. Его рекомендуют включать в состав ужина за 2-3 часа до сна. Творог содержит казеин, который является медленно усвояемым белком. Таким образом, в течение ночного сна мышцы восстанавливаются и растут, получая необходимые вещества.
Крупы
Источником медленных углеводов становятся крупы. Рекордсменом для набора мышечной массы среди них, несомненно, является гречка. Эту крупу следует включать в ежедневный рацион бодибилдера. На завтрак лучше употреблять овсянку с медом и фруктами. Также полезна пшеничная каша, булгур, бурый рис.
Бобовые культуры
В фасоли, чечевице, горохе, нуте содержатся белки растительного происхождения. Бобовые включают и медленные углеводы для восполнения сил после тренировки. Но учитывайте, что растительные белки не могут заменить животные, да и всасываются они хуже – всего на 30-40%. Бобовые необходимы для разнообразия рациона спортсмена.
Овощи и фрукты
Для роста мышц и поддержания нормального количества жира в организме необходимо выбирать овощи и фрукты с низким гликемическим индексом. Это показатель усвоения глюкозы под действием инсулина. Продукты с низким индексом обеспечивают поступление глюкозы в мышцы и образование гликогена. А вот высокий гликемический показатель способствует синтезу углеводов в жиры, что негативно сказывается на рельефе тела.
Включайте в питание зеленые и листовые овощи: белокочанную и брюссельскую капусту, брокколи, шпинат, огурцы, кабачки, болгарский перец, помидоры, спаржу. Из фруктов предпочтение отдавайте зеленым яблокам, цитрусовым, ягодам. Бананы можно есть только на завтрак, иногда сразу после окончания тренировки. Избегайте виноград, хурму, арбузы.
Особенно полезны для спортсменов сок и мякоть тыквы. Овощ содержит много калия, который поддерживает работу сердечно-сосудистой системы (6). А значит, человек сможет активнее тренироваться и уделять больше времени силовым нагрузкам, ускоряющим рост мышц.
Орехи
Продукты с высокой калорийностью и пищевой ценностью. Содержат вещества, необходимые для синтеза белка, жиры, витамин Е. Орехи отлично подходят для перекуса, их можно добавлять в каши и протеиновые коктейли.
Сладости
Существует ошибочное мнение, что спортсмены навсегда должны отказаться от сладостей. Хочу разбить все стереотипы на эту тему. Сладкое способствует выработке гормонов счастья и удовлетворения, помогает справиться с сезонной депрессией и эффектом перетренированности. Отдайте предпочтение сухофруктам, черному шоколаду, мармеладу, зефиру. Такими сладостями можно баловать себя несколько раз в неделю, непременно, в первой половине дня, чтобы калории смогли быть использованы и не отложились в жир. И главное порция, должна быть маленькой и желательно утром.
Ученые доказали, что всего 5 г горького шоколада в сутки на протяжении длительного времени способны вдвое снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (4) и на 32% вероятность появления бляшек в сосудах. Для людей, которые регулярно дают огромную нагрузку сердцу и сосудам этот момент очень важен.
В заключение хочу отметить, что в рационе бодибилдера должно быть достаточное количество жидкости, чтобы разогнать обмен веществ и построить красивый рельеф. В сутки необходимо выпивать не менее 2,5-3 литров воды, в том числе во время и после тренировки.
Полезное видео про продукты для роста мышц
Польза и вред питания для роста мышц
Рацион для наращивания мышечной массы не вреден и относится к здоровому питанию. В этом вы убедились по перечню лучших продуктов для этих целей. Главное, правильно составить меню на день и тренироваться в посильном режиме, регулярно, с постепенным наращиванием физической нагрузки.
Теперь давайте поговорим о вреде. Запомните, негативное влияние на организм может вызвать либо голодание, либо переедание. В остальных случаях – здоровье будет в порядке, а мышцы расти. Единственный опасный момент – период сушки. Когда спортсмены уже набрали желаемую массу и хотят убрать лишний жир на теле. Тогда из рациона максимально убирают углеводы, в основном, питаются белком, а в это время продолжают интенсивные тренировки. Такая диета не должна использоваться более 2-3 недель, в противном случае, велика вероятность истощения организма.
Особенности питания в детском возрасте
Рацион спортсменов моложе 18 лет мало отличается от взрослых бодибилдеров, несмотря на то что детское питание должно содержать больше белка в связи с активным ростом организма, но при этом нагрузки в зале значительно меньше. Силовой тренинг разрешен не ранее 15-16 лет, при этом в тренировочную программу не включают базовые упражнения с тяжелым весом. Детям младшего возраста рекомендуют другие виды спорта, в которых преобладают аэробные типы нагрузок.
Начинающему спортсмену необходимо научиться составлять меню на день, включая полезные продукты для телостроительства, с учетом калорийности и содержания белков, жиров, углеводов. Умение и сноровка приходят с опытом. Насколько правильно вы питаетесь, будет видно по результатам тренировок. А теперь приведу в пример меню на день.
Завтрак: омлет из 4-5 яиц, овсянка на молоке с добавлением меда и банана, стакан цитрусового сока.
Обед: куриное филе на пару, гречневая каша, стручковая фасоль, ломтик отрубного хлеба, стакан ягодного морса, 2 штуки зеленых яблок.
Полдник: овощной салат с морепродуктами, макароны, запеченная форель, грейпфрут, травяной чай.
Ужин: творог с орехами, стакан кефира или йогурта.
Кроме основных приемов пищи, используют несколько перекусов в виде фруктов, сухофруктов, орехов, протеиновых батончиков, тостов с медом.
Нарастить мышечную массу и получить заветный рельеф можно только силовыми тренировками при условии правильной диеты. Если вы хотите иметь красивое и стройное тело, придерживайтесь простых правил и обязательно поймаете удачу за хвост.
До встречи в следующих публикациях. Обязательно подписывайтесь на обновления блога и рекомендуйте его своим друзьям. Впереди еще много интересного и познавательного!
Источники:
- Exercise, protein metabolism, and muscle growth // Faculty of Health Sciences and Sport Journal Articles, Mar-2001.
- Role of dietary protein in the sarcopenia of aging // Am J Clin Nutr, 2008 May;87 (5):1562S-1566S.
- Dietary protein and skeletal health: a review of recent human research // Curr Opin Lipidol. 2011 Feb;22 (1):16-20.
- Cocoa intake, blood pressure, and cardiovascular mortality: the Zutphen Elderly Study // Arch Intern Med. 2006 Feb 27;166 (4):411-7.
- Chocolate consumption is inversely associated with calcified atherosclerotic plaque in the coronary arteries: the NHLBI Family Heart Study // Clin Nutr. 2011 Feb;30 (1):38-43.
- Meta-Analysis of Potassium Intake and the Risk of Stroke // J Am Heart Assoc. 2016 Oct 6;5 (10):e004210.
Нутрициолог-диетолог, разбираю состав и влияние продуктов, макро- и микронутриентов, трав, экстрактов, концентратов на здоровье, молодость и внешность более 12 лет