Добрый день, дорогие мои друзья! Хочу поделиться с вами результатами самого масштабного и шокирующего исследования, проведенного в 2017 году в 195 странах мира! Оно показало, что за этот год от неправильного питания умерло 10,9 млн. человек. Цифра впечатляет, особенно если учесть, как современное общество озабочено этой проблемой и сколько информации о пользе и вреде продуктов и диет выливается на нас с телевидения и интернета! Возможно, люди просто не понимают, что означает питаться правильно и воспринимают любую диету как верный путь к улучшению здоровья и внешности? Предлагаю разобраться в вопросе, что означает неправильное питание, и какие риски для здоровья оно создает.
Основные принципы неправильного питания
Дорогие друзья! Природа предоставила человечеству огромное разнообразие продуктов питания. Не задумывались, зачем? В каждом из них находится целый комплекс биологически активных веществ – нутриентов (БЖУ, витамины и минералы, другие группы питательных веществ). Они необходимы нашему телу для выработки энергии и в качестве строительного материала для клеток. Включаясь в химические реакции, нутриенты образуют молекулы, из которых впоследствии строятся органы и ткани.
Если человек правильно питается, заботится о том, чтобы в его организм ежедневно поступало нужное количество биологически активных веществ, он остается здоровым и бодрым, долго сохраняет молодость и красивый внешний вид. Его тело не испытывает ни в чем недостатка или избытка, следовательно, все процессы в нем протекают гармонично.
Проблемы начинаются, когда формируется нехватка или переизбыток нутриентов. Клетки недополучают нужный им строительный материал, происходят сбои в химических реакциях и обмене веществ, ведущие к заболеваниям и ухудшению внешнего вида.
Я много писала о том, как нутриенты связаны между собой, и как недостаток одних и избыток других может повлиять на наше здоровье. Об этом читайте ЗДЕСЬ. Неправильное питание начинается там, где формируется предпочтение одних продуктов и игнорируются другие, часто весьма полезные для организма.
Приведу пример. Под влиянием рекламы белковой диеты для похудения вы начинаете есть много белка и избегаете углеводов, считая их вредными. Вы начинаете есть меньше круп, сладких фруктов (в них же углеводы!) делая упор на мясо, молочные продукты. Что происходит? В результате распада белковых продуктов формируются токсины, выведением которых занимаются печень и почки. На эти органы приходится повышенная нагрузка, они не справляются и дают сбой. Развивается почечная или печеночная недостаточность.
Из-за того, что мясо полностью не переваривается в кишечнике, страдает ЖКТ. В нем откладываются шлаки, в которых прекрасно себя чувствует гнилостная микрофлора (читайте про полезные продукты для микрофлоры кишечника). Ухудшается пищеварение, иммунитет. Из-за отсутствия углеводов и клетчатки организм не может эффективно самоочищаться. Интоксикация ведет к глобальному отравлению организма со всеми последствиями.
Вот так одно необдуманное желание похудеть может стать причиной нарушения обмена веществ. Но не только отсутствие разнообразия в питании может привести к развитию болезни.
Не менее важны режим и регулярность приема пищи. Подробнее об этой теме можете почитать ЗДЕСЬ. Просто напомню, что работа ЖКТ подчиняется условно-рефлекторным реакциям. Нашему желудку надо знать, когда в следующий раз поступит пища, чтобы заранее подготовиться и выделить желудочный сок. Если мы питаемся нерегулярно, то ежедневно подвергаем стрессу органы пищеварения и лишаем себя качественного переваривания пищи. В результате нутриенты плохо усваиваются, клетки страдают от их нехватки или избытка, даже если человек старается питаться правильно и разнообразно.
Я выделила для себя основные принципы неправильного питания, которыми хочу поделиться с вами, дорогие мои читатели:
- Отсутствие разнообразия в продуктах, получение с пищей недостаточного или избыточного количества нутриентов.
- Употребление вредных продуктов, не несущих пищевой ценности (фаст-фуд, копчености, сдоба, сахар, трансжиры и другие).
- Отсутствие режима и регулярности приема пищи.
- Голодание или переедание, недостаточная или избыточная калорийность.
Таким образом, человек питается неправильно, если не получает с пищей все необходимые нутриенты и не создает условия для их оптимального переваривания и усвоения. А этого можно добиться только соблюдением режима и разнообразием полезных продуктов в рационе.
Полезное видео про неправильное питание
Как неправильное питание влияет на здоровье и внешность
Итак, мы с вами выяснили, что неправильное питание ведет к дефициту и избытку нутриентов (что одинаково плохо) и, как следствие, нарушению клеточного питания. Вслед за этим не в лучшую сторону изменяется обмен веществ, и страдают уже целые органы и ткани. Вот калькулятор, где можно рассчитать необходимое количество калорий и индекс массы тела.
По этому поводу за всю историю диетологии было проведено много исследований. Результаты некоторых из них уже стали аксиомой. Например, нам с детства твердят, что дефицит кальция приводит к ломкости костей, нехватка витамина А ухудшает зрение и т. д.
Но вредное воздействие неправильного питания распространяется гораздо шире. Даже такие популярные болезни цивилизации, как диабет, рак, инсульт, инфаркт тоже начинаются с нарушений в рационе.
Масштабное исследование, о котором я упоминала вначале, провели 130 ученых из 40 стран. В 2017 году они собрали данные из 195 стран, исследовав особенности питания и причины смертности жителей. Результаты были опубликованы в журнале Lancet в апреле 2017 года.
Как же влияет на здоровье человека неправильное питание? Вот несколько примеров факторов смертности, о которых говорится в исследовании:
- избыток соли;
- недостаток в рационе круп, семечек, орехов;
- нехватка фруктов и овощей.
Приведенные причины – следствие цивилизованности общества. В промышленных продуктах огромное количество соли, которую мы не учитываем. Только в готовой пище содержится 710 мг этого вещества, что составляет треть суточной нормы! Употребление овощей и фруктов в меню современного человека тоже сведено к минимуму, а мясо, сыры, наоборот, стали признаком достатка и благополучия. Большую ложку дегтя добавляет и фаст-фуд, в котором нет полезных нутриентов, а только «голые» калории.
Есть и другие исследования. Например, в 2006 году доктор Падайатти взялся за лечение 3 больных онкологией, от которых отказалась официальная медицина. Он вводил им повышенные дозы витамина С в течение нескольких недель или месяцев в зависимости от стадии заболевания. Все трое больных излечились. А ведь острая нехватка витамина С в организме тоже может быть следствием неправильного питания!
Диабет – еще одно заболевание цивилизации. Избыточное употребление углеводов, сахаров, обжорства ведет к резистентности к инсулину, нарушению работы поджелудочной железы, развитию ожирения.
Инсульт, инфаркт, атеросклероз – тоже следствие «перекосов» в питании. Употребление мяса в больших количествах, что характерно для жителей «благополучных» стран Европы, ведет к накоплению плохого холестерина, формированию атеросклеротических бляшек и тромбов в сосудах.
Классификацию можно продолжать бесконечно. Но при неправильном питании страдает не только здоровье, но и внешность. Избыток жиров и углеводов ведет к полноте, интоксикации организма, развитию гнилостной микрофлоры. Как результат, морщины и прыщи на лице. Нехватка в рационе белков, кальция делает ломкими и безжизненными волосы, страдают зубы и ногти, кости и мышцы. Нарушение гормонального баланса вследствие нехватки или избытка нутриентов укорачивает нашу молодость, ведь именно гормоны запускают процессы старения!
Дорогие девочки! Советую также почитать статью про роль питания для женского организма, где Вы узнаете о том, как продукты влияют на здоровье и красоту.
Но почему человек, даже осознавая пользу правильного питания, продолжает делать ошибки? Одна из причин – психологическая зависимость. Неправильное питание – вредная привычка, привитая родителями или сформировавшаяся под влиянием внешних условий. Например, многие заедают проблемы сладеньким, не осознавая, что тем самым вредят организму. Причины обжорства также кроются в желании закрыться от проблем, избавиться от депрессии.
Иногда нам просто не хватает времени или силы воли, чтобы взять себя в руки и все изменить. Но теперь, зная, к чему приводит неправильное питание, вы, мои дорогие читатели, наверняка примите верное решение. Перейдя на рациональное питание, вы получите множество плюсов:
- предупредите или замедлите развитие заболеваний;
- станете крепче, выносливей;
- избавитесь от депрессии, научитесь наслаждаться жизнью;
- улучшите состояние кожи, волос, ногтей, приобретете стройную фигуру;
- избавитесь от зависимости от еды, понимая, что это лишь строительный материал для нашего организма, а не метод решения проблем.
Правильное питание – лучшая профилактика от болезней, залог молодости и долголетия. В этом я убедилась на себе. И советую вам, дорогие читатели, пересмотреть свой рацион. Подписывайтесь на мой блог, оставляйте комментарии и жду вас снова на обсуждении тем здорового питания!
