Наверняка, многие знают, для чего нужен биотин организму. Это одна из самых популярных добавок для волос и ногтей. Но проблема в том, что она эффективна не во всех формах и не для каждого человека.
Особо хочется поговорить о ценности биотина, который величают витаминном красоты и здоровья, для женщин. Часто его недостаток испытывают беременные и кормящие мамочки. Я расскажу вам, почему лучше получать этот нутриент из продуктов питания, где он содержится, кому нужен, а также от каких болезней помогает избавиться.
Что такое биотин
Само название свидетельствует о том, что биотин играет важную роль в функционировании организма человека. «Биос» в переводе с греческого означает «жизнь». То есть В7 нужен для жизни! Это наиболее важный витамин для роста и развития, для регенерации клеток.
Впервые о биотине заговорили в 1901 году. Ученые выявили ранее неизвестное вещество, которое усиливает рост дрожжей. Они дали ему название «биос». После проводились исследования, в ходе которых было выявлено, что это вещество представляет собой смесь пантотеновой кислоты, инозитола и нового компонента, который назвали биотином.
В чистом виде В7 был выделен в 1935 году из яичного белка А. Кегелем. Ему удалось получить около 1,1 мг чистого биотина из 250 кг яичного порошка.
Витамин В7 или Н является микровитамином, поскольку потребность организма в нем крайне мала. Суточная норма составляет всего 50 мкг, максимально допустимый уровень потребления – 150 мкг.
Таблица 1 – Потребность в биотине для людей разных возрастных групп
Возраст | Суточная потребность, мкг |
До 1 года | 10-15 |
1-10 лет | 20-30 |
старше 11 лет (в том числе беременные и кормящие) | 30-100 |
Американская комиссия по питанию и лекарствам провела исследование для определения суточных норм В7. По его результатам была установлена предельно допустимая доза биотина – 30-100 мкг.
Витамин В7 синтезируется организмом человека, однако в недостаточном количестве. Из-за этого основной источник этого микровитамина – продукты питания.
Примечание! В 1982 году был открыт фермент биотинидаза, который участвует в метаболизме биотина.
Роль биотина
Если вы читаете мой блог, то уже частично знаете о полезных свойствах биотина. Я вам рассказывала, что В7 необходим для укрепления волос. Но это только одно полезное свойство, а их множество.
БАДЫ, продукты, витамины с Айхерба — что рекомендую я →
Для здоровья
Витамин биотин участвует во всех обменных процессах, однако ключевая роль касается функционирования нервной и сердечно-сосудистой систем, обменных процессов, пищеварительного тракта.
Полезные свойства:
- необходим для синтеза аминокислот, глюкозы, жирных кислот;
- участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, витаминов группы В;
- регулирует уровень сахара в крови;
- повышает чувствительность к инсулину;
- доставляет глюкозу к нервных клеткам, обеспечивая нормальное функционирование ЦНС;
- поддерживает работу головного мозга (о витаминах для мозга и памяти читайте ЗДЕСЬ);
- участвует в липидном обмене, расщепляет жиры;
- предотвращает развитие сердечных заболеваний;
- стимулирует выработку красных и белых кровных телец (читайте, как поднять гемоглобин при анемии с помощью питания);
- участвует в дыхательном процессе, способствует выводу углекислого газа из организма;
- способствует снижению веса при ожирении за счет усиленного сжигания жиров.
Для красоты
Витамин В7 влияет на состояние волос, кожи и ногтей. Польза:
- доставляет атомы серы к волосяным фолликулам, укрепляет их;
- нормализует работу сальных желез, регулирует выработку кожного сала, уменьшает жирный блеск на лице;
- ускоряет рост ногтей, предотвращает их ломкость;
- помогает в борьбе с дерматологическими заболеваниями, в частности с себорейным дерматитом.
Эффективность В7 в укреплении ногтей доказана клиническими испытаниями. Контрольная группа, состоящая из 8 людей, принимала 2,5 мг биотина в день на протяжении 6-15 мес. У всех толщина ногтевой пластины увеличилась на 25%.
Полезное видео про биотин
К чему приводит дефицит и переизбыток
При нехватке В7 появляются проблемы со здоровьем, кожей, волосами и ногтями. Основные признаки дефицита следующие:
- сухость кожного покрова;
- ломкость и выпадение волос, облысение;
- появление седины, перхоти;
- себорейный дерматит;
- снижение массы тела, вплоть до анорексии;
- анемия;
- мышечная боль;
- повышенная утомляемость, слабость, сонливость;
- ухудшение аппетита, тошнота;
- бессонница;
- раздражительность, плаксивость, депрессия.
Основным симптомом нехватки В7 у детей является замедленный рост.
Переизбыток биотина возникает крайне редко, поскольку излишек выводится вместе с мочой. Потребление В7 в объеме, превышающем норму в 10 раз, приводит к учащенному мочеиспусканию и усиленному потоотделению.
Причины дефицита биотина
Недостаток этого витамина диагностируется редко. Основные причины:
- несбалансированное питание (о других последствиях неправильного питания читайте в статье);
- голодание, строгие диеты;
- алкоголизм;
- анемия;
- сахарный диабет;
- длительный прием антибиотиков или гормональных препаратов;
- врожденные болезни, при которых обнаруживается дефицит фермента биотинидаза.
РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ поможет избежать признаков нехватки В7.
Важно! Ученые доказали, что потребление в пищу сырого яичного белка в большом количестве препятствует усвоению биотина.
Пищевые источники
При первых признаках дефицита В7 можно принимать добавки с биотином, ну а лучше дополнить рацион продуктами, которые его содержат.
Таблица 2 – Основные пищевые источники витамина Н
Продукты питания | Содержание, мкг/100 г |
Печень свиная, говяжья | 200-250 |
Свиные почки | 180 |
Соя | 60 |
Рожь, рисовые отруби | 46 |
Яичный желток | 30 |
Сардины | 24 |
Цветная капуста | 17 |
Шампиньоны | 16 |
Рис | 12 |
Лосось | 5-10 |
Биотин устойчив к термической обработке, поэтому при готовке разрушается порядка 20% объема витамина. А вот в процессе консервации, в частности под воздействием консервантов Е 221-228, теряется большая часть В7.
При каких болезнях улучшает самочувствие
Исследования показали, что высокие дозы биотина положительно влияют на самочувствие пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом 1-го и 2-го типов, предотвращают развитие диабетической невропатии.
У 90% пациентов с рассеянным склерозом, которые принимали высокие дозы биотина, наблюдалось улучшение самочувствия.
Не менее важен прием В7 при беременности и кормлении грудью. Дефицит этого витамина у беременных приводит к врожденным дефектам у младенцев.
Кому показаны увеличенные дозы биотина
Потребность в В7 возрастает приблизительно на 20-50% в следующих ситуациях:
- чрезмерные физические нагрузки;
- повышенное потребление углеводов (смотрите суточную потребность в углеводах в статье о сбалансированном питании);
- стрессы, психоэмоциональные нагрузки;
- регулярное употребление алкогольных напитков;
- сахарный диабет;
- диарея;
- работа на вредном производстве;
- продолжительное лечение антибиотиками;
- обширные ожоги.
Биотин выполняет важные функции в организме, необходим для работы 9 ферментативных систем, обеспечивает организм энергией, поскольку участвует в производстве глюкозы. Обязательно включите продукты с его содержанием в рацион, но не забывайте и о других витаминах группы В.
Подписывайтесь на блог! У меня есть информация о полезных свойствах всех самых необходимых нутриентов!
Список литературы:
- Biotin // WebMD, William Blahd, MD, June 26, 2015
- Традиционные и новые взгляды на витамин H (биотин), О. А. Громова / Практика педиатра. Сентябрь, 2007.
- Подколозин А. А. Действие биологически активных веществ в малых дозах / А. А. Подколозин, К.Г. Гуревич. М.: КМК, 2002. – 170 с.
- Тутельян, В. А. Микронутриенты в питании здорового и больного человека / В. А. Тутельян, В. Б. Спиричев и др. М.: Колос, 2002. – 423 с.
Нутрициолог-диетолог, разбираю состав и влияние продуктов, макро- и микронутриентов, трав, экстрактов, концентратов на здоровье, молодость и внешность более 12 лет