Малина: польза и вред для женщин, мужчин, детей, беременных, противопоказания, вкусные рецепты

Малина, польза и вред которой уже давно подтверждены на практике, используется во всем мире как лекарственное растение. Она обладает противопростудными, потогонными и жаропонижающими свойствами, помогает организму восстанавливаться после болезни. А еще полезна для головного мозга и сердечно-сосудистой системы. Но помимо пользы, есть вред малины, о котором нужно знать перед употреблением в пищу. Поскольку врачи предупреждают, что необходимо быть предельно осторожным.

Пищевая ценность и калорийность малины

Максимальная польза свежей малины, поскольку в ней сохранены питательные вещества в полном объеме. А это почти вся таблица Менделеева. Хотя витамины и минералы содержатся в небольшой концентрации.

Таблица 1 – Нутриенты в составе малины

В составе присутствуют природные сахара: фруктоза, сахароза, глюкоза. Калорийность 100 г ягод всего 46 ккал. На 80% малина состоит из воды. Оставшиеся 15% – это клетчатка (3,7 г), углеводы (8,3 г), белки (0,8 г) и жиры (0,5 г).

Чем полезна малина

Польза малины обоснована разнообразным составом. В ней содержатся все самые необходимые для функционирования организма витамины и минералы.

Она прекрасно усваивается и улучшает усвояемость других продуктов. Употребляя ее в пищу, проблемы с пищеварением исключены.

Общая польза

Польза малины для организма:

• обладает антиоксидантным действием, защищает клетки от воздействия негативных факторов окружающей среды;
• укрепляет иммунитет (почитайте также о других методах укрепления иммунитета);
• обладает противовоспалительным, обезболивающим, противомикробным и жаропонижающим действием, помогает в борьбе с гриппом и простудой;
• нормализует обмен веществ;
• стимулирует выработку желудочного сока и желчи, возбуждает аппетит;
• обладает сосудорасширяющим действием, снимает спазм, улучшает микроциркуляцию крови;
• уменьшает концентрацию «плохого» холестерина;
• нормализует свертываемость крови, обладает кровоостанавливающими свойствами;
• производит антикарценогенное и противоопухолевое действие;
• проявляет антистрессовую активность за счет калия, магния и меди в составе.

По результатам исследования также стало известно об антиартритическом и хондропротекторном свойстве ягод, поэтому они принесут пользу при болезнях суставов. {1}

В составе малины есть эллаговая кислота, которая снижает риск развития онкологических заболеваний. Экспериментальные исследования показали эффективность ягоды в борьбе с раком кожи, толстого кишечника, легких, слизистой полости рта. {2}

Но наибольшая польза чая с малиной при простуде. Этот напиток тонизирует, укрепляет иммунитет и ускоряет выздоровление. А соединив мед с малиной, можно усилить пользу обеих компонентов.

Для женщин

Вкусная ягода помогает сохранять красоту и молодость женщины. Антиоксиданты в ее составе улучшают цвет и тонус кожи, повышают упругость и эластичность.

Почитайте также о других продуктах для молодости кожи.

Польза малины для здоровья женщин:

• повышает синтез гормонов, поэтому улучшает функционирование репродуктивных органов, нормализует менструальный цикл;
• магний в составе поддерживает здоровье нервной системы;
• успокаивает нервы, уменьшает симптомы ПМС, климакса;
• помогает в похудении.

Если день был физически или морально тяжелым, выпейте отвар малины, польза которого обусловлена успокоительным эффектом. Помимо ягод, можете добавить к нему пару листиков.

Для мужчин

Польза малины для мужчин:

• повышает уровень тестостерона;
• предупреждает бесплодие.

Такие полезные свойства обоснованы токоферолом, аскорбиновой кислотой и другими антиоксидантами в составе.

Мужчины зачастую не придерживаются правильного питания, поэтому имеют проблемы с пищеварительным трактом. Ягоды помогают нормализовать пищеварение. Для этого достаточно съедать 10-15 плодов перед основным приемом пищи.

А еще есть польза чая с малиной для нервной и сердечно-сосудистой системы мужчин. Напиток уменьшает уровень стресса, повышает настроение, а также нормализует свертываемость крови и укрепляет капилляры, поэтому предупреждает болезни сердца и сосудов.

Для детей

Польза малины для детей в том, что она является «натуральным аспирином». Малиновый чай быстро снижает высокую температуру тела, не раздражая слизистую желудка. Вот почему его рекомендуется давать детям при простудных заболеваниях. Он помогает в борьбе с инфекциями, уменьшает воспаление и ускоряет выздоровление, производит отхаркивающий эффект при бронхитах.

Ягоды укрепляют иммунитет, предупреждают авитаминоз, поэтому их нужно давать ребенку в осенне-зимний период.

Для беременных

Польза малины для беременных спорная. С одной стороны, это кладезь полезных веществ, продукт, который помогает укрепить иммунитет, защищает от ОРВИ, а с другой – средство, стимулирующее мускулатуру матки, что опасно при беременности. Избыточное потребление может стать причиной выкидыша, поэтому нужно быть осторожным.

Важно! Из-за риска преждевременных родов чай или отвар из листьев малины нельзя пить до 36 недели беременности. А вот непосредственно перед родами ягоды рекомендуется есть для размягчения связок родового канала и стимуляции родовой деятельности.

Видео про полезные свойства малины

Можно ли есть малину при похудении

Кетоны, которые содержатся в ягоде, предупреждают развитие ожирения и способствуют похудению. Поскольку калорийность низкая, всего 46 ккал/100 г, то малину можно есть без вреда для фигуры. Но злоупотреблять ею не стоит. Нельзя забывать о том, что ягода улучшает аппетит, поэтому наесть лишние калории можно с помощью других продуктов.

Примечание! Чтобы сохранить результат похудения, необходимо придерживаться правильного питания, о котором я писала здесь.

Полезные свойства листьев малины

В народной медицине используются не только плоды, но и листья малины, польза которых в следующем:

• нормализуют липидный обмен;
• обладают вяжущим и противорвотным действием;
• стимулируют перистальтику кишечника;
• уменьшают реактивность тромбоцитов, а, следовательно, снижают вероятность образования тромбов;
• обладают потогонным, жаропонижающим и отхаркивающим действием;
• проявляют иммуномодулирующую активность. {3}

Чай из листьев малины полезен при болезнях крови, сердечно-сосудистой системы, при диарее, простуде, кашле, маточных кровотечениях. Напиток способствует быстрому восстановлению организма после тяжелых физических нагрузок.

При гипертонии целесообразно употреблять чай из листьев малины и смородины, который также полезен при простудных заболеваниях, авитаминозе, нарушении перистальтики кишечника.

Как приготовить отвар

Малиновые листья можно использовать для приготовления чая, но наиболее полезен концентрированный отвар. Рецепт приготовления:

1. 1 ст. л. измельченных листьев залить 300 мл воды.
2. Варить 10 мин.

По желанию к листьям можно добавить измельченные малиновые веточки.

Примечание! Отвар листьев малины, приготовленный по этому рецепту, помогает при болезненных и обильных месячных.

Применение в народной медицине

Полезные свойства малины для здоровья активно используют в народной медицине. Ее плоды, листья и даже веточки применяют для приготовления чаев, отваров.

Малина полезна при лечении следующих болезней:

• простуда, грипп, ОРВИ;
• цинга;
• заболевания сосудов: атеросклероз, гипертония;
• колиты;
• анемия;
• авитаминоз;
• невроз, депрессия;
• запоры;
• кровотечения.

Кашицу из свежих листьев используют для лечения воспалительных заболеваний кожи, крапивницы и краснухи. Веточки малины также полезны при лечении воспалительных болезней горла и дыхательных путей, поэтому отвар из них эффективен при ларингите, фарингите, ангине.

Ягоды обладают слабительным действием, а вот листья, наоборот, используют в качестве вяжущего средства при хронической диарее.

Малина в косметологии

В косметологических целях лучше всего использовать листья и цветы. Для лечения покраснений, воспалительных процессов кожного покрова можно делать компрессы на основе отвара (20 г сырья залить 1 ст. кипятка, настаивать 3 ч.).

Пробовала использовать и ягоды, и вот какой эффект я увидела:

• уменьшают веснушки и жирный блеск;
• сужают поры;
• тонизируют, освежают;
• увлажняют.

Сок из ягод можно применять в чистом виде для протирания кожного покрова или добавлять в маски.

Для повышения упругости кожи и сужения пор я бы порекомендовала такой рецепт:

1. Смесь из растертых ягод (2 ч. л.) соединить с яичным белком, который предварительно нужно взбить.
2. Нанести на 20 мин.

После процедуры умыться холодной водой.

Вред и противопоказания

Польза и вред малины для здоровья идут рядом друг с другом. Например, ягоды помогают забеременеть, но при беременности налегать на них не стоит. Аналогичная ситуация при повышенной свертываемости крови. Малина хоть и подходит для профилактики тромбоза, но при данном заболевании она противопоказана.

Противопоказания:

• тромбоз и тромбофлебит;
• аллергия, бронхиальная астма;
• сахарный диабет;
• гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка;
• подагра;
• почечная недостаточность;
• камни в почках или мочевом пузыре.

При предрасположенности к аллергическим реакциям, болезнях почек, органов ЖКТ, при беременности и кормлении грудью малина может нанести вред. Ягода аллергенная из-за эфирных масел и сахаров в составе.

Важно! Чай с малиной нельзя сочетать с приемом препаратов аспирина и салициловой кислоты.

Какая малина полезнее: садовая или лесная

Оба вида полезны. Но наиболее полезная все же лесная ягода, поскольку в ней содержится более высокая концентрация витаминов, минералов и биологически активных веществ.

Как правильно хранить малину

Сколько можно хранить малину, зависит от условий хранения:

• при комнатной температуре – не более 8 ч.;
• в холодильнике – 2-3 дня.

Ягоды очень нежные, поэтому их необходимо выкладывать в 1-2 слоя. Перед хранением не мыть.

На зиму малину можно протереть с сахаром, хранить в холодильнике либо морозильной камере. Или же закатать в банки компот или варенье.

Можно ли замораживать

Зимой свежую ягоду не попробуешь, остается баловать себя либо вареньем, в котором много сахара, либо заготовками из морозильной камеры. Польза замороженной малины практически не отличается от свежей. Она поставляет нашему организму витамины и минералы не в сезон, из-за чего ее ценность повышается еще больше.

Главное, не размораживайте ее постепенно. Если хотите приготовить чай или морс, то бросайте сразу в кипяток.

Сколько можно есть в день малины

В течение всего дня можно съесть не более 300 г малины, разделив этот объем на несколько приемов пищи.

Что приготовить из малины: вкусные рецепты

В ягодный сезон пора запасаться витаминами. Предлагаю рассмотреть рецепты вкусных и витаминных блюд, в которых сохраняется вся польза ягод малины.

Варенье

Предлагаю рецепт заготовки, в которой будут сохранены все полезные свойства.

Потребуется:

• малина – 3 кг;
• сахар – 2 кг.

Ягоды промойте, просушите и засыпьте 1/3 сахара. Оставьте на 2 ч., чтобы выделился сок. За это время можно простерилизовать банки с крышками.

Доведите малиновую массу до кипения, варите 5 мин. Пенку снимайте. После в горячее варенье добавьте оставшийся сахар. Дождитесь остывания. Повторите процедуру кипячения еще 2 раза, а затем разлейте горячее варенье по стерильным банкам.

Компот

Польза компота из малины аналогичная, что и у ягод. Это незаменимое средство от простуды и гриппа.

Ингредиенты:

• малина – 1,5 кг;
• сахар – 0,9 кг;
• вода – 6 л.

Получается три 3-х литровые банки компота.

Рецепт приготовления:

1. Банки на 1/3 объема заполните малиной.
2. Отдельно вскипятите воду с сахаром.
3. Залейте ягоды кипятком.
4. Закатайте крышки.

Смузи

Это полезный перекус для детей.

Ингредиенты:

• малина – 300 г;
• молоко – 300 г;
• сахар по вкусу.

Ингредиенты взбейте в блендере. Чтобы масса получилась более густая, можно добавить банан.

Мороженое

Ингредиенты:

• малина – 300 г;
• жирные сливки – 500 мл;
• сгущенное молоко – 100 мл;
• сахар – 3 ст. л.

Можно готовить мороженое из малины на молоке. Рецепт аналогичный, что и клубничного мороженого, его вы можете найти здесь.

Приготовление:

1. Малину измельчить в блендере, перетереть через сито.
2. Сливки взбить до густых пиков, добавить сгущенное молоко и продолжить взбивание.
3. Добавить малиновое пюре.
4. Переложить в специальные формы, поставить в морозильную камеру на 3-4 ч.

Шоколадный торт с малиной

Такой десерт можно приготовить даже на праздник гостям.

Ингредиенты для бисквита:

• мука – 200 г;
• сахар – 230 г;
• молоко – 150 мл;
• кипяток – 180 мл;
• растительное масло – 50 мл;
• какао-порошок – 40 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• щепотка соли.

Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 22 см.

Ингредиенты для крема и малинового конфитюра:

• сливки 35% жирности – 0,5 л;
• малина – 200 г;
• ледяная вода – 4 ст. л.;
• сахарная пудра – 50 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• крахмал – 2 ст. л.

Для украшения торта еще потребуется 100 г свежих ягод и половина плитки шоколада.

Приготовление:

1. Готовим бисквит на кипятке. Отдельно перемешиваем муку, какао-порошок, соду и разрыхлитель. В другой емкости взбиваем яйцо с солью, постепенно вводим сахар. Добавляем половину мучной смеси. Взбиваем 2 мин. Затем вливаем молоко и растительное масло. Перемешиваем. Добавляем вторую половину мучной смеси, доводим тесто до однородности и вливаем кипяток.
2. Перекладываем тесто в форму, на дно которой кладем пергаментную бумагу.
3. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 25 мин. при 180 ⁰С.
4. Остывший бисквит разрезаем на 3 коржа.
5. Готовим малиновый конфитюр. Малину с сахаром варим 5-7 мин. Крахмал растворяем в ледяной воде, постепенно вливаем в малиновую массу, чтобы не было комочков. Варим до загустения. Затем помещаем в холодильник для застывания. Можно предварительно перетереть массу через сито, чтобы избавиться от косточек.
6. Жирные холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой до густой пены.
7. Собираем торт. Первый корж смазываем кремом, делаем бортик по краю торта с помощью насадки. По центру выкладываем конфитюр. Аналогично укладываем 2-ой и 3-ий коржи. Верх украшаем малиной, кремом и тертым шоколадом.

Ставим торт на 2 ч. в холодильник, чтобы он настоялся.

Зная о пользе и вреде малины, вы обязательно должны включить ее в рацион, особенно в зимнее время. Малиновый чай – лучший напиток для поддержания защитных сил организма в сезон простуды.

Подписывайтесь на блог! Расскажите, как вы заготавливаете малину на зиму, поделитесь вкусными рецептами блюд.

Список источников:

1. Jean-Gilles D., Li L., Ma H., Yuan T., Chichester C. O., Seeram N. P. Anti-inflammatory Effects of Polyphenolic-Enriched Red Raspberry Extract in an Antigen-Induced Arthritis Rat Model – J. Agric. Food. Chem. 2012, Jun 13.
2. Cho H., Jung H., Lee H., Yi H. C., Kwak H. K., Hwang K. T. Chemopreventive activity of ellagitannins and their derivatives from black raspberry seeds on HT-29 colon cancer cells — Food. Funct. 2015, May.
3. Чехани Н. Р., Павлова Л. А., Козин С. В. Листья малины обыкновенной и листья смородины черной в качестве перспективных источников биологически активных соединений флавоноидного ряда с гиполипидемической активностью – Бутлеровские сообщения 2012, 32, 11, 105-107.
4. Евдокименко С. Н., Никулин А. Ф., Бохан И. А. Оценка сортов ремонтантной малины по биохимическим показателям ягод // Вестник Брянской государственной сельскохозяйственной академии. – 2008. – №3. – С. 49-53.
5. Кароматов И. Д., Асланова М. Р. Малина как лечебное средство // Биология и интегративная медицина. – 2018. – №3. – С. 211-226.