Курага, полезные свойства которой были известны в Китае еще 4 тысячи лет назад, сегодня рекомендуется медиками для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы получить суточную норму калия, достаточно 170 г сухофруктов. А этот микроэлемент крайне важен для здоровья сердца. Недаром на Кавказе, где растет много абрикосов, столько долгожителей! Давайте разберемся, чем еще может быть полезна курага.
Химический состав кураги
Абрикосы при сушке теряют влагу, поэтому состав сухих плодов более концентрированный. Из 1 кг свежих фруктов получается 350 г сушеных. В составе сухофруктов много углеводов, простых и сложных. БЖУ продукта выглядит так:
Если рассматривать витаминно-минеральный состав, оценить его пользу легко по тому, сколько процентов от суточной нормы каждого нутриента содержится в 100 г.
| Нутриент | Процент от нормы в 100 г |
| Бета-каротин | 70% |
| Витамин Е | 38% |
| Витамин А | 22% |
| В3 | 19% |
| В5 | 10% |
| В2 | 10% |
| Хром | 59% |
| Медь | 38% |
| Железо | 27% |
| Калий | 24% |
| Магний | 12% |
| Фосфор | 11% |
| Марганец | 10% |
В меньшем объеме в продукте содержатся витамины В4, В9, С, К, В1, а также минералы кальций, селен, цинк.
Сушеные плоды также богаты клетчаткой, фитостеролами, жирными кислотами. В кожице присутствуют аргинин, триптофан и другие аминокислоты, необходимые для нормальной работы нервной системы. В составе фруктов также много антиоксидантов, таких как ликопин, лютеин, зеаксантин, предупреждающих возрастные изменения в сетчатке глаза.
Калорийность сухофруктов — 214 ккал.
Поскольку вяленая курага — калорийный продукт, нужно есть его в умеренных количествах, чтобы не набрать лишний вес.
Польза для организма человека
Полезные и вредные свойства кураги определяются ее химическим составом. Благодаря калию, фосфору, витаминам группы В сухофрукт положительно влияет на ЦНС, мыслительную активность, снижает воздействие стресса.
Плоды помогают в лечении и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Это признают не только диетологи, но и кардиологи, которые советуют съедать в день по 1 ст. л. смеси кураги с медом. Благодаря калию и магнию природное лакомство полезно людям с аритмией, ишемической болезнью сердца, атеросклерозом, нарушениями в функциях миокарда, гипертонией, состояниями, граничащими с патологией. Плоды в перспективе снижают артериальное давление, помогают предотвратить инфаркт и инсульт.
Это подтвердили неоднократные научные исследования. В одном из них (1) был проведен обзор 32 метаанализов, подтвердивших, что достаточное потребление калия снижает систолическое и диастолическое давление у гипертоников. В другом плацебо-контролируемом исследовании (2) с участием пациентов с сердечной аритмией выяснилось, что значительно меньше желудочковых асистолий произошло после трех недель лечения препаратом калия и магния.
Высокое содержание бета-каротина делает курагу полезной при заболеваниях глаз. Сухофрукты незаменимы при заболеваниях сетчатки. Благодаря наличию в составе лютеина плоды защищают макулу глаза от возрастных изменений.
Курага — источник клетчатки и пектина, играющие роль сорбентов и «щетки» для кишечника. Если вы страдаете запорами, сушеные абрикосы — лучшее средство, чтобы избавиться от этой проблемы. Усилить слабительный эффект помогут изюм и чернослив.
Большое количество антиоксидантов, в частности витамина Е, которые содержатся в кураге, делают ее эффективным помощником в борьбе против рака. Это подтвердил обзор (3), в котором собраны результаты экспериментов о влиянии сухофруктов на развитие онкологии. Был выявлен обратный эффект.
Когда я проходила лечение онкологии щитовидной железы, открыла для себя ценность этого фрукта. Снижая влияние окислительного стресса на организм человека, сушеные абрикосы нейтрализуют разрушительное действие свободных радикалов и замедляют старение.
О полезных свойствах кураги из абрикосов знают хирурги и ортопеды. Врачи советуют ее пациентам с остеопорозом для нормализации обмена веществ.
Железо в составе сухофруктов делает их прекрасным средством для борьбы с анемией. Этот минерал необходим для синтеза гемоглобина и транспорта кислорода и питательных соединений к клеткам. Сушеные плоды нормализуют этот процесс, повышая иммунитет и тонизируя организм.
Нутриенты в составе плодов нормализуют кровообращение. Для мужчин курага полезна как натуральное средство для потенции. Она придает силы, повышает либидо, поскольку также признана афродизиаком.
Интересное видео про пользу и вред кураги
Возможный вред и противопоказания
Натуральный продукт при разумном употреблении не может нанести вред организму. Исключение составляют случаи, когда есть индивидуальная непереносимость продукта, или для заготовки сухофруктов были использованы консерванты. Для приобретения необработанных, полезных плодов обращайте внимание на их внешний вид. Курага без консервантов темная, непривлекательная. Если видите на прилавке ярко-оранжевые фрукты, будьте уверены: они прошли обработку.
Отказаться от употребления сухофруктов следует в таких случаях:
- хронические заболевания ЖКТ, которые могут ухудшиться под влиянием кислоты, присутствующей в сушеных абрикосах;
- сахарный диабет: в кураге много природных сахаров, поэтому предварительно нужно проконсультироваться с врачом;
- лишний вес: сухофрукты калорийные и во время диеты рекомендуются в ограниченном количестве.
Максимально допустимая суточная дозировка продукта — 100 г. Ее превышение может иметь неприятные последствия для организма.
Рецепты с курагой для иммунитета, от анемии
Сухофрукты — прекрасное средство для укрепления иммунитета и повышения уровня гемоглобина. Чтобы поправить здоровье, используйте простые и действенные рецепты, учитывая полезные свойства и противопоказания к кураге при их употреблении.
Паста Амосова
Ингредиенты:
- изюм — 0,5 ст.;
- грецкие орех чищенные — 1 ст.;
- миндаль — 0,5 ст.;
- лимон — 2 шт.;
- курага и чернослив — по 0,5 ст.;
- мед — 150 г.
Лимоны вымойте, все ингредиенты измельчите в мясорубке. Добавьте мед и тщательно перемешайте. Настаивайте пару дней в темном месте, затем храните компот в холодильнике. Употребляйте по 1-2 ст.л. трижды в сутки. Детям достаточно по 1 ч. л. 3 раза в день.
Компот из кураги
Ингредиенты:
- курага — 200 г;
- вода — 1,5 л;
- сахар — 4 ст. л.
Это отличное средство для поддержания иммунитета в холодное время года. Сухофрукты залейте небольшим количеством кипятка и слейте воду через пару минут. Промойте плоды и переложите их в кастрюлю. Залейте водой, поставьте на огонь. Когда закипит, варите еще 3 минуты. Процедите и пейте в промежутках между приемами пищи в лечебных целях.
Курага при беременности
Пользу кураги для женщин, особенно при беременности, трудно переоценить:
- избавляет от запоров, анемии, высокого давления, которые часто беспокоят женщину во время вынашивания ребенка;
- уменьшает проявления токсикоза;
- препятствует появлению отеков;
- заменяет витаминные комплексы.
Полезна курага и для детского питания. Это ценный источник энергии, благодаря которому ребенок меньше устает. Калий в сухофруктах становится залогом нормального физического развития, поскольку без него невозможно формирование мышечной массы. Вводить сушеные абрикосы в рацион малыша можно с полугода.
Курага для похудения — мнение диетолога
Полезные свойства королевской кураги часто используют диетологи. Я нередко слышу, что сухофрукты рекомендуют в качестве перекуса или как добавку к каше, творогу. Это объяснимо, так как курага — природный концентрированный источник питательных веществ, которых на диете обычно не хватает. Также плоды содержат клетчатку, необходимую для нормального пищеварения.
И все же при похудении советую быть с этим продуктом осторожным из-за высокой калорийности. Вы сами не заметите, как наберете лишний вес, если не будете контролировать порции сухофруктов.
Сколько можно есть в день, зависит от целей. Советую не превышать дозу в 3-5 плодов в сутки.
Что приготовить с курагой
Есть много вкусных здоровых рецептов с сушеными абрикосами. Рекомендую приготовить простые и полезные блюда.
Сладкий рис
Ингредиенты:
- рисовая крупа — 200 г;
- вода — 1 ст.;
- курага — 40 г;
- изюм — 25 г.
Рис выложите в холодную воду на 10 минут. Сухофрукты промойте, высушите. Вскипятите рис, варите до готовности. Выложите крупу на блюдо и посыпьте мелко нарезанными плодами.
Кефир с курагой
Напиток подойдет для вечернего приема, если вдруг разыгрался голод.
Ингредиенты:
- кефир — 1 л;
- курага — 50 г.
Измельчите сухофрукты. Добавьте в кефир и перемешайте. Пейте не более 1 ст. в сутки.
Запеканка
Ингредиенты:
- творог — 0,5 кг;
- курага — 10 шт.;
- яйца — 3 шт.;
- манная крупа — 2 ст. л.;
- йогурт — 150 мл.
Смешайте мелко нарезанные сухофрукты, крупу, йогурт и яйца. Выложите смесь в форму. Отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
Если статья была вам полезна, подписывайтесь на мой блог, оставляйте комментарии. Жду вас снова!
- Iqbal S, Klammer N, Ekmekcioglu C. The Effect of Electrolytes on Blood Pressure: A Brief. Summary of Meta-Analyses.Nutrients. 2019 Jun 17;11 (6). pii: nu11061362. doi:10.3390/nu11061362. PMID:3121297
- Manz M, Susilo R. [Therapy of cardiac arrhythmias. Clinical significance of potassium- and magnesium aspartate in arrhythmias]. Fortschr Med Orig. 2002;120 (1):11-15
- Dried Fruit Intake and Cancer: A Systematic Review of Observational Studies. Adv Nutr. 2020 Mar 1;11 (2):237-250. doi: 10.1093/advances/nmz085.
Нутрициолог-диетолог, разбираю состав и влияние продуктов, макро- и микронутриентов, трав, экстрактов, концентратов на здоровье, молодость и внешность более 12 лет
