Каким должен быть завтрак для худеющих, который поможет чувствовать себя хорошо и не набирать вес? Об этом расскажет врач-гастроэнтеролог Константин Спахов.
Ошибка многих женщин — отказ от завтрака. Такая оплошность приводит к быстрому набору веса и увеличивает риск возникновения диабета II типа. Отсутствие утреннего приема пищи разбалансирует метаболизм и ухудшает работу мозга. А вот полноценный, вкусный, богатый питательными веществами завтрак помогает избавиться от полноты. И это не миф, а научные факты, утверждает Спахов.
Даже если не хочется есть, организм должен получить с утра свою порцию белков, жиров и углеводов, чтобы дать телу энергию на весь день. Поэтому утренний прием пищи должен содержать медленные углеводы, которые долго перевариваются. Найти их можно в хлебе грубого помола, гречневой крупе, геркулесе и сухих завтраках без сахара.
Читайте подробнее о роли углеводов в поддержании нормальной массы тела.
Из белковых продуктов следует обратить внимание на яйца, постное мясо, кисломолочные изделия, жирные сыры, творог. Все это хорошо сочетается с горячими кашами и сливочным маслом, даже если подобный набор кажется избыточным. Но именно такие трапезы дают чувство сытости и позволяют без проблем дотерпеть до обеда.
Доктор считает, что на завтрак нужно есть картофель, орехи, сухофрукты, сладости. Например, картофель богат крахмалом и калориен, поэтому легко превращается в жировую ткань. Употребляя его на завтрак, можно не беспокоиться — есть все шансы потратить калории в течение дня.
Большинство сухофруктов, съеденные с утра, хорошо ускоряют обмен веществ и стимулируют пищеварение, помогая лучше усваивать пищу в течение дня. Фрукты также способствуют работе ЖКТ, поэтому их следует употреблять с утра. Оставленные на ужин, свежие плоды могут повысить кислотность и спровоцировать вздутие или метеоризм.
Любопытно, что попытки съесть сытный завтрак в другое время не снижали повышенный аппетит в течение дня. Таким образом, утренний прием пищи необходим.
Желающим похудеть можно съедать в это время половину суточных калорий. Доктор Спахов приводит в доказательство очень интересный эксперимент с участием больных ожирением. Первая группа желающих похудеть получала всего 1100 ккал, четверть из них нужно было съесть утром. Условия для второй половины добровольцев были мягче — их рацион содержал 1300 ккал, из которых 50% следовало употребить на завтрак. К концу 32 недели испытаний женщины из второй группы потеряли по 18 кг, а участницы первой — всего по 4,3 кг.
Все это лишний раз подчеркивает важность вкусного и сытного завтрака в течение всей жизни — он не только дает бодрости и силы, но и помогает сохранить стройную фигуру.
Почитайте также статью, где я собрала лучшие рецепты белкового завтрака для похудения.
ВОПРОС-ОТВЕТ
Завтрак для худеющих, варианты
Составила интересную подборку завтраков на любой вкус. Надеюсь, вы для себя что-то подберете.
Завтрак для худеющих из яиц
Здоровому человеку можно употреблять до двух яиц в день, а если ваша потребность выше, обсудите данный вопрос с вашим специалистом по питанию или лечащим врачом. Ко мне часто обращаются люди, стремящиеся сбросить вес, поэтому я составила несколько простых рецептов из яиц для вкусного и сытного завтрака.
Завтрак для худеющих рецепты с калорийностью
А вот еще несколько простых и быстрых завтраков для худеющих с калорийностью. Отличный вариант для работающих женщин, у которых с утра нет времени заниматься подсчетами калоража.
Нутрициолог-диетолог, разбираю состав и влияние продуктов, макро- и микронутриентов, трав, экстрактов, концентратов на здоровье, молодость и внешность более 12 лет