А вы знаете, сколько яиц можно есть в день, не опасаясь роста холестерина? Ответить на этот вопрос может известный врач-диетолог из Германии Matthias Riedl.
Долго время яйца были спорным продуктом и до сих пор ученые не могут прийти к однозначному мнению — сколько яиц в день можно употреблять? Даже сегодня в инструкциях DGE не рекомендуется съедать более двух яиц в неделю, объясняя это способностью продукта повышать вредный холестерин в крови. Но так ли опасны яйца на самом деле?
Доктор Ридл совместно с коллегами изучил данные 200 тысяч пациентов, которые собирались на протяжении 32 лет. Кроме того, специалисты провели метаанализ 28 исследований на тему холестерина, атеросклероза и сопутствующих заболеваний.
В результате ученые установили, что большинство исследуемых употребляли по 4–5 яиц в неделю без вреда для здоровья.
По словам доктора Ридла, присутствующие в рационе яйца не оказывают существенного влияния на уровень холестерина, но при одном условии — ежедневный рацион должен содержать достаточное количество белка (протеина). В этом случае организм не будет накапливать вредный холестерин. Повышение уровня липидов происходит при несбалансированном питании.
Диетологи все же не рекомендуют увлекаться и употреблять более одного яйца в день. При этом стоит обратить внимание на то, что самым полезным является белок. Поэтому можно съедать не целое яйцо, а употребить 3–4 белка в день.
Другой исследователь из Университета Бригама Янга (США) Шилпа Бхупатхираджу утверждает, что яйца лучше есть на завтрак. Так они скорее усваиваются и не вызывают тяжести в желудке.
Подробнее о том, что есть на завтрак, чтобы было вкусно и полезно, я писала ЗДЕСЬ.
ВОПРОС-ОТВЕТ
Можно ли есть вареные яйца каждый день?
Если речь идет о здоровом человеке, без повышенного уровня холестерина, можно есть по 1-2 вареных яйца ежедневно. Если у человека повышенный уровень холестерина, то на этот счет есть 2 точки зрения. Одни специалисты считают, что яйца на холестерин не влияют, другая точка зрения направлена на то, что при нарушении липидного обмена надо ограничивать количество яиц, а именно яичного желтка, до двух штук в неделю.
Что будет, если есть яйца каждый день мужчине?
Ничего страшного не случится. Главное, чтобы они были не жареными.
Нутрициолог-диетолог, разбираю состав и влияние продуктов, макро- и микронутриентов, трав, экстрактов, концентратов на здоровье, молодость и внешность более 12 лет