О том, что томаты полезны — знают все. Но вот чем именно и кому, известно не каждому. Попробуем разобраться во всех тонкостях этих овощей и расскажем про полезные свойства помидоров.
Помидоры укрепляют стенки капилляров, борются с тромбозом, избавляют от варикоза, оздоравливают сердце, защищают от ишемии и атеросклероза. Эти свойства связаны с содержанием в томатах ликопина — одного из каротиноидов с мощным антиоксидантным эффектом.
По словам специалистов, яркие и вкусные овощи обладают общеукрепляющим действием. Издавна варенье или мармелад из помидоров давали слабым и болезненным младенцам. Считалось, что сладость дарит ребенку силу и выносливость, повышает иммунитет, защищает от всех болезней.
Существует также много других продуктов для поднятия иммунитета, читайте о них ЗДЕСЬ.
Помимо этого, томаты делают кости крепкими и прочными, предупреждают появление остеопороза. Поэтому плоды будут особенно полезны женщинам в менопаузальном периоде.
Более подробно о профилактике остеопороза у женщин я писала ЗДЕСЬ.
Другое ценное и малоизвестное свойство помидоров — улучшение зрения и предупреждение таких опасных заболеваний, как макулодистрофия и катаракта. Высокое содержание калия делает плоды отличным средством для снижения давления и поддержания нормальной работы ЦНС.
Ранее ученые из Tufts University (США) выяснили, что регулярное употребление свежих помидоров или томатного сока помогает предупредить рак печени и кишечника. Ликопин уменьшает количество болезнетворных микроорганизмов, вызывающих воспаление тканей, и снижает риск метастазирования.
Для профилактики заболевания достаточно съедать 2–3 спелых помидора в день или выпивать стакан свежего сока. Пакетированный из магазина пользы не принесет.
Помимо прочего, томаты ускоряют метаболизм, стимулируют обмен липидов, тем самым способствуя снижению веса. Красный цвет плодов повышает настроение, а пикантный вкус с кислинкой улучшает аппетит и нормализует пищеварение. Более того, высокое содержание бета-каротина поддерживает здоровье кожи и волос, делает прочнее ногти и даже укрепляет зубы.
ВОПРОС-ОТВЕТ
Помидоры — польза и вред
Помидоры содержит важные биологически активные соединения: каротиноиды, полифенолы, витамин С. Про ликопин, который относится к каротиноидам, сказано выше. Полифенолы снижают риск возникновения сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Витамин С — мощный антиоксидант, который укрепляет иммунитет. Эти полезные вещества не синтезируются в организме человека самостоятельно, поэтому их возможно получать только через пищу.
Вред помидоров невелик, но он есть. Уменьшить порцию или исключить из рациона томаты рекомендуется при подагре, язве, гастрите, заболеваниях почек, повышенной кислотности желудка. Щавелевая кислота, которая препятствует выведению солей и активирует выработку желчи, может вызвать появление или обострение болезней мочеполовой системы. Необходимо с осторожностью употреблять помидоры аллергикам — они являются аллергенами.
Полезные свойства помидоров черри
Помидоры черри полезны при похудении. За счет низкой калорийности они выводят шлаки, токсины, активизируют работу органов пищеварительного тракта. Прием в пищу томатов снижает пагубное воздействие на организм никотина, улучшает работу мозга и повышает работоспособность.
Замороженные помидоры, польза и вред
При заморозке помидоры теряют часть своих полезных свойств, но он все равно будут полезнее, чем обработанные различными химикатами зимние овощи из магазина.
Замороженные помидоры, как и свежие, содержат в себе витамины: В1, В2, В5, В6, В9, С, К, Н и РР и микроэлементы, необходимые для нашего организма: калий, кальций, магний, цинк, железо и йод. Их калорийность составляет всего 22 ккал на 100 грамм продукта.
Такие помидоры можно без опасений включать в свой рацион почти всем. Единственное, что следует помнить – томаты являются аллергеном.
О каких полезных свойствах помидоров знаете вы? Поделитесь способами применения.
Если статья вам понравилась, подписывайтесь на блог. Следите за ежедневными публикациями и оставайтесь здоровыми!
Нутрициолог-диетолог, разбираю состав и влияние продуктов, макро- и микронутриентов, трав, экстрактов, концентратов на здоровье, молодость и внешность более 12 лет
