Сальмонелла в курином мясе — почему обычные способы приготовления не защищают от сальмонеллеза
Сальмонелла в курином мясе есть всегда. Домашние методы приготовления не гарантируют полного уничтожения патогенной микрофлоры. Специалисты из норвежского Центра исследований продуктов питания считают, что неправильная термическая обработка дает опасной бактерии все шансы на выживание. Как убрать сальмонеллу, при какой температуре она погибает?