Клюква — полезные свойства для сердца и сосудов, секреты хранения и применения

По химическому составу клюква — одна из ценнейших ягод дикой природы. В ней обнаружено множество полезных веществ, благотворно влияющих на сердечно-сосудистую систему. Чем же так полезна клюква для сердца?

Клюква просто необходима сердечникам. В ней содержится огромное количество проантоцианидина типа A. Это лучший антиоксидант из существующих, который защищает организм от воздействия свободных радикалов из пищи и внешней среды.

Антоцианы, помимо выполнения защитной функции, способствуют очищению сосудов от холестерина. Благодаря этому уменьшается количество бляшек на стенках, увеличивается просвет, налаживается кровообращение и питание тканей. А значит, снижается риск развития инфарктов и инсультов.

Не менее полезна присутствующая в клюкве урсуловая кислота. Она повышает эффективность сердечных препаратов, улучшает их всасывание и выведение из организма. Кроме того, она стимулирует мышечный тонус и обладает общеукрепляющим действием, защищая человека от стрессов и перегрузок.

Третий полезный для сердца компонент клюквы — фенолы. Эти вещества восстанавливает прочность и эластичность венозных стенок, растворяют холестериновые бляшки, ускоряют обновление клеток.

Для лечения и предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний клюкву полезнее есть в виде свежих ягод или делать из нее сок. Для улучшения вкуса напиток смешивают с медом. Зимой можно использовать мороженые, моченые или перетертые с сахаром плоды. Хороши и полезны морсы из ягоды.

Готовя снадобье из клюквы, следует помнить, что термическая обработка лишает плоды всех полезных свойств, поэтому употреблять их нужно только свежими или максимально приближенными к этому виду.

Лечебным действием обладают также веточки и листья клюквы. Их используют как мочегонное средство при сердечных и почечных отеках. Но важно помнить, что кислая ягода полезна не всем. Не стоит употреблять клюкву и блюда из нее при повышенной кислотности желудка, болезнях печени или язве.

Хранить ценную ягоду можно длительное время — она не потеряет своих полезных свойств до следующего сезона. Собирать клюкву для лечения рекомендуется поздней осенью, после легкого морозца — так в ней накапливается больше витаминов и органических кислот.

ВОПРОС-ОТВЕТ

Клюква для сердца и сосудов, рецепты с фото простые и вкусные — как приготовить?

Хорошо влияет на сердце морс из клюквы. Сделать его можно из свежей и мороженной ягоды. При разморозке клюква теряет меньше полезных веществ, чем другие ягоды, так как в ее составе есть бензойная кислота – природный консервант (препятствует размножению бактерий, поэтому продукт дольше хранится).

Клюквенный морс из замороженной клюквы

Морс из клюквы и облепихи

Эти две ягоды обладают ценнейшим для сердца свойством — стимулируют тонус миокарда и повышают эффективность сердечных препаратов. Клюква и облепиха отлично сочетаются в морсе. Многими эта комбинация ингредиентов признана лучшей по вкусу и пользе.

Клюквенный соус к мясу

Простой, быстрый в приготовлении и идеальный для мясных блюд. Кисло-сладкий с приятной горчинкой соус отлично дополняет и раскрывает вкус мяса. В настоящее время на полках магазинов можно найти соусы на любой вкус. Однако соус, приготовленный в домашних условиях, не сравнится с готовым. Он всегда свежее, ароматнее, вкуснее и, естественно, полезнее для сердца.

Ингредиенты:

• Клюква — 150 г;
• Вода — 1 стакан;
• Сахар — 2 ст.л.
• Картофельный крахмал – 1 ч.л.

Мармелад с клюквой в домашних условиях

Натуральный, вкусный и очень полезный для сердца. Такой мармелад можно сделать дома из любых ягод, свежих или замороженных.

Ингредиенты:

• Клюква — 500 г;
• Сахар — 375 г;
• Вода — 110 мл;
• Желатин – 25 г.

Пирог с клюквой

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца — 3 шт.
• Масло сливочное (размягченное) — 150 г
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 1 стакан (130 г)
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. ложки

Для начинки:

• Клюква — 300 г
• Орехи грецкие жареные — 80 г
• Сахар — 0,5 стакана

Для украшения:

• Сахарная пудра — 3 ст. ложки